小时候，我最爱吃的就是妈妈做的西红柿炒鸡蛋。那金黄的蛋花和红艳的西红柿交织在一起，不仅颜色诱人，味道也让人垂涎欲滴。

记得第一次尝试自己动手做这道菜时，我还只是个小学生。那天放学回家，看到厨房里放着新鲜的西红柿和鸡蛋，我就决定试试看能不能做出妈妈那样的美味。我学着妈妈的样子，先把西红柿切成小块，又小心翼翼地把鸡蛋打进碗里，加了一点盐，然后用筷子搅匀。

接下来就是最关键的一步——炒菜了。我先在锅里倒上油，等油热了之后，就把打好的鸡蛋液倒进锅里。只听见“滋啦”一声，鸡蛋迅速膨胀起来，变成了金黄色的蛋花。我赶紧用铲子翻动几下，让鸡蛋均匀受热。接着，我把切好的西红柿块倒进锅里，和鸡蛋一起翻炒。西红柿的酸甜味慢慢渗出来，混合着鸡蛋的香味，整个厨房都弥漫着诱人的香气。

最后，我根据自己的口味加了一点盐和糖，继续翻炒了几分钟，直到西红柿软烂，鸡蛋完全熟透。关火后，我迫不及待地尝了一口，虽然没有妈妈做得那么完美，但这是我亲手完成的第一道菜，心里充满了成就感。

从那以后，我经常跟着妈妈学习做饭，而西红柿炒鸡蛋也成了我最拿手的一道菜。每次家里来客人的时候，我都会主动要求帮忙，端上一盘自己做的西红柿炒鸡蛋，看着大家吃得开心，我的心里别提有多高兴了。

如今，我已经长大成人，离开家乡在外工作。每当我感到孤单或者想念家里的时候，就会想起妈妈教我做西红柿炒鸡蛋的情景。这道简单的家常菜，不仅承载着我对美食的热爱，更寄托着我对家庭温暖的深深怀念。