为了进一步提升公司员工食堂的服务质量与管理水平，确保员工用餐安全、卫生及营养均衡，同时营造一个舒适和谐的就餐环境，特制定本《员工食堂标准化管理规章制度》。本制度旨在规范食堂日常运营流程，明确各方责任，并通过科学化管理保障每一位员工的饮食健康。

一、总则

1. 目的

本制度的目的是为了加强食堂管理，提高服务质量，保证食品质量和安全，维护员工权益，促进企业和谐发展。

2. 适用范围

本制度适用于全体员工食堂的所有工作人员及相关管理人员。

3. 基本原则

（1）安全第一原则：所有操作必须符合国家食品安全法规要求，杜绝任何可能危害健康的隐患；

（2）服务至上原则：以满足员工需求为宗旨，提供多样化、营养均衡的餐饮选择；

（3）成本控制原则：合理规划食材采购和制作过程，避免浪费，降低运营成本。

二、食堂管理职责划分

1. 管理层职责

- 负责监督食堂的整体运行情况，包括但不限于食材采购、加工流程、环境卫生等；

- 定期组织培训活动，提升食堂员工的专业技能和服务意识；

- 收集并处理员工反馈意见，不断优化服务内容。

2. 厨师团队职责

- 根据菜单安排每日菜品，确保菜肴新鲜美味且符合营养标准；

- 妥善保管各类厨具设备，保持厨房整洁有序；

- 遵守食品安全规定，做好原料验收工作。

3. 后勤保障人员职责

- 负责餐厅区域内的清洁维护，包括桌椅摆放、地面清扫等；

- 协助完成餐具清洗消毒任务，确保用餐器具干净卫生；

- 检查水电气设施是否正常运转，及时排除故障。

三、食品安全管理措施

1. 食材采购

- 所有食材均需从正规渠道进货，并保留相关凭证备查；

- 对肉类、蔬菜等易腐食品实行严格检验制度，确保无变质现象发生。

2. 加工环节

- 分区作业，生熟分开存放，防止交叉污染；

- 烹饪过程中严格按照温度要求进行加热杀菌处理；

- 剩余食物妥善保存，不得再次销售给顾客食用。

3. 环境卫生

- 食堂内外环境保持干净整洁，定期开展消杀行动；

- 工作人员上岗前须穿戴整齐的工作服帽，并佩戴口罩手套；

- 废弃物分类投放至指定地点，禁止随意丢弃。

四、服务规范

1. 开放时间

食堂应按照公司规定的时间段对外开放，特殊情况需提前通知全体员工。

2. 菜品多样性

提供多种类型的餐食供选择，包括但不限于主食类、荤素搭配菜式以及汤品甜点等。

3. 文明礼貌

食堂工作人员在接待顾客时应态度友善，耐心解答疑问，积极听取建议。

五、奖惩机制

1. 对于表现优异的个人或团队给予物质奖励或公开表彰；

2. 若发现违反本制度的行为，则视情节轻重采取警告、罚款甚至辞退等惩罚措施。

以上即为《员工食堂标准化管理规章制度》全文，希望全体员工共同遵守执行，携手打造一个温馨美好的用餐空间！