在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的老鸭汤不仅能让人感受到家的温暖，还能为身体补充丰富的营养。今天就来分享一道简单易学又美味的毛哥老鸭汤做法，让您轻松在家就能享受到这道滋补佳品。

准备材料：

- 老鸭一只（约1500克）

- 生姜几片

- 枸杞一小把

- 红枣数颗

- 山药一段

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理老鸭：将老鸭清洗干净后，剁成适当大小的块状。用清水浸泡半小时去除血水，然后再次冲洗干净备用。

2. 焯水去腥：锅中加入冷水，放入鸭块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭块用温水冲净表面杂质。

3. 炖煮汤底：另起一锅，倒入足量的清水，放入焯过水的鸭块和几片生姜，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至鸭肉变得软烂。

4. 加入配料：待鸭汤炖至浓稠时，加入切好的山药段、红枣以及枸杞，继续炖煮20分钟，让食材的味道充分融合。

5. 调味完成：最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

小贴士：

- 选择新鲜的老鸭是关键，老鸭肉质紧实且富含胶原蛋白。

- 山药具有健脾养胃的作用，搭配老鸭汤更能增加营养价值。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少许料酒去腥提香。

这样一道既简单又美味的毛哥老鸭汤就完成了！它不仅味道鲜美，还富含多种氨基酸及微量元素，非常适合秋冬季节饮用。快动手试试吧，给自己和家人带来一份暖心的健康呵护！