在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肚汤不仅能驱散寒意，还能起到很好的养胃效果。今天就来分享一下这道美味又健康的羊肚汤的制作方法。
准备材料：
主料：新鲜羊肚500克
辅料：红枣8颗、枸杞一小把、生姜几片、葱一根
调料：盐适量、胡椒粉少许
制作步骤：
1. 羊肚清洗：将羊肚用清水反复冲洗干净，去除表面的黏液和杂质。可以加入一些醋或者面粉搓洗，这样更容易清洗干净。
2. 煮水焯烫：锅中加水烧开，放入羊肚焯水，去除异味。捞出后再次用清水洗净。
3. 炖煮：将处理好的羊肚放入炖锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足。放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
4. 加入配料：待羊肚炖至软烂时，加入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
6. 出锅享用：盛出后撒上些许葱花点缀，一道营养丰富的养胃汤就完成了。
这道羊肚汤不仅味道鲜美，而且具有温中散寒、健脾养胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振的人群来说，是非常好的滋补食品。希望各位朋友都能在家尝试制作，享受美食的同时也能获得健康。
请注意，在制作过程中要确保食材的新鲜度，并且控制好火候，这样才能做出既美味又健康的羊肚汤。
