在忙碌的生活节奏中，家常菜总是能带来一种温馨和满足感。它不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，却能让人感受到家的味道。以下是一份简单易做的家常菜菜单，适合日常家庭用餐。

一、清炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、蒜末

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片备用；

2. 锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花和胡萝卜焯水后捞出沥干；

3. 热锅凉油，爆香蒜末，加入蔬菜快速翻炒，调入适量盐即可出锅。

二、红烧肉

材料：五花肉、老抽、生抽、冰糖、姜片、料酒

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥；

2. 另起锅放少量油，加入冰糖小火熬化成琥珀色，倒入焯好的五花肉翻炒上色；

3. 加入姜片、料酒、老抽、生抽，加水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖至软烂；

4. 最后收汁，撒上葱花点缀即可。

三、鱼香茄子

材料：长茄子、猪肉末、豆瓣酱、醋、糖、淀粉

做法：

1. 茄子切条，用油炸至表面金黄捞出备用；

2. 锅中留底油，下肉末炒熟，加入豆瓣酱炒出香味；

3. 倒入调好的鱼香汁（醋、糖、生抽、淀粉和水混合），再加入炸好的茄子翻炒均匀；

4. 出锅前撒上葱花即可。

四、西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐

做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂；

3. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花；

4. 根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可。

这份家常菜菜单不仅营养均衡，而且操作简便，非常适合新手尝试。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松准备一顿美味的家常饭。希望这份菜单能让您的餐桌更加丰富多彩！