为了确保学校食堂食品安全，保障师生健康，维护正常教学秩序，特制定本食堂食品进货检查验收制度。该制度旨在规范食品采购流程，明确责任分工，严格把控食品质量，从源头上杜绝不合格食品流入校园。

一、采购前的准备工作

在进行食品采购之前，食堂负责人需对供应商资质进行审核，包括但不限于营业执照、生产许可证、食品经营许可证等证照是否齐全且有效。同时，应建立并更新合格供应商名录，优先选择信誉良好、产品质量稳定的供货商。

二、进货查验环节

1. 索证索票：每批次食品采购时，必须索取相关票据凭证，如检验报告、检疫证明等，并妥善保存以备查验。

2. 外观检查：对到达现场的食品进行直观检查，确认其包装完好无损，标签清晰完整，未超过保质期限。

3. 感官检测：通过观察颜色、气味等方式判断食品是否存在腐败变质现象；对于肉类、水产品等高风险食材，还需进一步核实新鲜程度。

三、入库管理流程

所有经过初步验收合格的食品，在正式入库前还需再次核对数量与信息是否一致。仓库管理员负责登记入账，分类存放，并定期盘点库存，防止出现过期或积压情况。

四、异常处理机制

若发现任何不符合标准要求的食品，应立即停止使用，并及时上报相关部门处理。同时，要追溯问题根源，避免类似事件再次发生。

五、培训与监督

定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，增强其责任意识和服务水平。此外，还应设立专门机构或人员负责日常巡查工作，确保各项规定得到有效执行。

六、总结

通过严格执行上述措施，可以最大限度地降低食品安全隐患，为全体师生提供安全放心的餐饮服务。希望每一位参与者都能高度重视此项工作，共同营造一个健康和谐的学习生活环境。

以上即为我校食堂食品进货检查验收制度的具体内容，请各位同事务必遵照实施。如有疑问或建议，欢迎随时提出交流探讨。