想要在家也能享受到餐厅级别的美食吗？今天就来教大家制作一道简单又美味的日式肥牛饭。这道菜色香味俱全，而且制作过程并不复杂，非常适合忙碌的工作日晚上或是周末的轻松料理。

所需材料：

- 肥牛片 200克

- 洋葱 半个

- 鸡蛋 1个

- 日式酱油 3汤匙

- 味醂 2汤匙

- 清酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 清水 适量

- 白芝麻 少许（可选）

步骤：

1. 准备工作：将洋葱切成细丝，准备好所有调料和食材。

2. 烹饪酱汁：在一个小锅中，加入日式酱油、味醂、清酒和白糖，用中小火加热，搅拌至糖完全溶解。然后加入适量清水，调制成适合的浓度，保持微沸状态备用。

3. 煮肥牛：在另一个平底锅中，放入切好的洋葱丝，稍微翻炒一下。接着铺上肥牛片，倒入刚刚调制好的酱汁。盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，直到肥牛变软且入味。

4. 打入鸡蛋：打开锅盖，轻轻打入一个鸡蛋，不要搅拌，让蛋液自然熟成。如果喜欢流心蛋黄的话，可以适当减少煮的时间。

5. 装盘：将煮好的肥牛和洋葱连同汤汁一起盛出，浇在热腾腾的米饭上。最后撒上一些白芝麻作为点缀即可。

这样一碗香气扑鼻的日式肥牛饭就完成啦！每一口都能感受到肥牛的鲜嫩多汁与酱汁的浓郁甘甜。搭配一碗热饭，简直是绝配。无论是犒劳自己还是招待朋友，这道菜都会让你大受欢迎哦！

希望你能尝试制作这道美味的日式肥牛饭，并享受烹饪的乐趣。记得根据个人口味调整酱汁的比例，找到最适合自己的味道。祝你做出一份完美的日式肥牛饭！