随着现代农业的发展，化学农药在提高作物产量方面发挥了重要作用。然而，过度使用农药也带来了环境污染和食品安全问题。其中，六六六（HCH）和DDT是两种曾经广泛使用的有机氯农药，尽管它们已被许多国家禁止或限制使用，但其残留物可能仍然存在于土壤、水体以及农产品中，特别是蔬菜中。因此，对这些农药残留进行监测和分析显得尤为重要。

本毕业设计旨在研究如何有效检测蔬菜中的六六六与DDT残留，并探讨其对人体健康的影响及环境风险。通过查阅相关文献资料，我们了解到这两种农药具有较高的稳定性和持久性，在环境中不易降解，容易通过食物链积累，进而危害人类健康。此外，长期接触此类污染物还可能导致内分泌失调、免疫功能下降等问题。

为了完成这一课题，我们将采用高效液相色谱法(HPLC)结合质谱技术(MS)，建立一套灵敏度高、准确性好的检测方法。首先需要采集市场上常见的几种蔬菜样本，并对其进行前处理操作如均质化、提取净化等步骤；然后利用所选仪器设备测定样品中目标化合物浓度；最后根据实验结果分析不同种类蔬菜中六六六与DDT含量差异及其分布规律。

在整个项目过程中，我们不仅要注重实验数据收集与分析，还要关注实际应用价值和社会意义。希望通过此次研究能够为政府制定相关政策提供科学依据，同时也提醒消费者注意合理选购安全健康的食品。

总之，本篇毕业设计不仅是一次专业知识的学习实践机会，更是一次社会责任感培养的过程。相信通过大家共同努力，一定可以取得令人满意的研究成果！