排骨炖豆腐做法
排骨炖豆腐是一道家常菜，既简单又美味，深受大家的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的排骨500克，嫩豆腐一块，以及一些常见的调料如姜片、葱段和料酒。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜或青椒作为点缀。
接下来是烹饪步骤。第一步，将排骨清洗干净后焯水去血沫，捞出备用。第二步，锅中放少许油，加入姜片和葱段爆香，然后放入焯好水的排骨翻炒均匀。第三步，加入适量的料酒和清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨变得软烂。
第四步，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，可以根据个人喜好调整咸淡，撒上一些葱花即可出锅。
这道排骨炖豆腐不仅色泽诱人，而且口感丰富，排骨的鲜香与豆腐的滑嫩完美结合，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这份简单的做法能帮助你轻松制作出一道美味的家常菜！
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