在快节奏的生活中，越来越多的人开始尝试用厨房小家电来简化烹饪过程。其中，电压力煲不仅能够快速煮饭、炖汤，还能用来制作蛋糕，成为许多家庭主妇和烘焙爱好者的“新宠”。今天就来分享一个简单又实用的“电压力煲做蛋糕的方法”，让你在家也能轻松做出松软香甜的蛋糕。

首先，准备好以下材料：

- 低筋面粉 150克

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 100毫升

- 植物油（或融化的黄油） 50克

- 泡打粉 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 香草精（可选）几滴

接下来是具体步骤：

1. 准备模具

在电压力煲内胆底部铺上一层油纸或抹一层油，防止粘连。也可以使用专门的蛋糕模具放入电压力煲中。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入干净的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时能拉出小尖角即可。

3. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。

4. 混合湿性材料

在打发好的鸡蛋糊中加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

5. 混合所有材料

将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，约八分满，表面可以撒一些糖粒或水果装饰。

7. 烘烤过程

将模具放入电压力煲中，盖上盖子，选择“蛋糕”模式或“蒸煮”模式，时间大约为30-40分钟。如果电压力煲没有专用模式，可以选择“蒸汽”功能，加热15分钟后转为保温状态再焖15分钟。

8. 冷却脱模

待蛋糕完全冷却后，小心脱模，即可享用。

小贴士：

- 使用电压力煲制作蛋糕时，要注意控制火候，避免外焦内生。

- 如果蛋糕表面颜色过深，可以在最后10分钟加盖锡纸。

- 可根据个人口味添加巧克力碎、坚果或水果等配料。

通过这种方法，不仅节省了传统烤箱的等待时间，还让蛋糕更加湿润柔软。无论是早餐还是下午茶，一块自制的电压力煲蛋糕都能带来满满的幸福感。快来试试吧！