清炒西兰花的做法 图文

西兰花是一种营养丰富、口感鲜嫩的绿色蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化物质。清炒西兰花不仅做法简单，还能最大程度地保留其原有的营养和清香。下面，就为大家带来一份详细的“清炒西兰花的做法 图文”教程，适合家庭日常烹饪。

一、准备食材

- 西兰花：1颗（约300克）

- 大蒜：2瓣（切片或拍碎）

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精/味精（可选）：少许

- 清水：少量（用于焯水）

二、处理西兰花

1. 清洗：将西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。

2. 焯水：锅中烧开适量清水，加入少许盐，放入西兰花焯水1分钟左右，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

> ✅ 小贴士：焯水可以去除西兰花的苦涩味，同时让颜色更翠绿。

三、开始烹饪

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

2. 爆香蒜末：放入切好的蒜片，用中火煸炒出香味。

3. 下西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精，继续翻炒1-2分钟。

5. 出锅装盘：待西兰花熟透且颜色鲜亮时，即可关火装盘。

四、成品展示


（此处可插入实际拍摄的清炒西兰花图片）

一道色香味俱全的清炒西兰花就完成了！翠绿的西兰花搭配金黄的蒜片，香气扑鼻，口感爽脆，非常适合搭配米饭或作为配菜享用。

五、小贴士

- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免西兰花变软发黄。

- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或生抽提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康美味的清炒西兰花。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常不错的选择。快来试试吧！

清炒西兰花的做法 图文，让你在家也能轻松享受健康美食！