【韩国泡菜汤家常做法】韩式泡菜汤，是韩国料理中非常经典的一道汤品，味道鲜辣开胃，营养丰富，尤其适合在寒冷的季节里享用。它不仅是一道日常家常菜，也是许多家庭餐桌上的“灵魂汤”。如果你也喜欢韩式风味，不妨试试这道简单又美味的泡菜汤。

材料准备：

- 韩国泡菜（辣白菜） 300克

- 牛肉或猪肉（可选） 150克

- 大葱 1根

- 蒜末 1小勺

- 高汤或清水 800毫升

- 韩国辣椒粉（可选） 适量

- 酱油 1大勺

- 糖 1小勺

- 洋葱 1/4个（可选）

- 胡萝卜 1小块（可选）

做法步骤：

1. 处理食材：将泡菜切成适口大小，洋葱和胡萝卜切片，大葱切段备用。如果使用肉类，可以提前切成薄片或条状，用少许酱油腌制片刻。

2. 炒香底料：热锅加少量油，放入蒜末炒出香味，再加入洋葱和胡萝卜翻炒几下，让香味散发出来。

3. 加入高汤：倒入高汤或清水，大火煮沸后转中小火。

4. 加入泡菜和肉：将泡菜和腌好的肉一起放入锅中，继续煮约10分钟，让味道充分融合。

5. 调味：根据个人口味加入适量的酱油、糖和辣椒粉，搅拌均匀，尝一下咸淡是否合适。

6. 最后加入大葱：关火前加入大葱段，稍微煮一下即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些韩式辣酱或韩式大酱来提味。

- 泡菜本身已经有盐分，所以加盐时要根据实际情况调整。

- 想要更清爽一点，可以不用放肉，只用泡菜和蔬菜煮汤，一样美味。

结语：

韩国泡菜汤不仅做法简单，而且可以根据个人口味灵活调整，无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能让人食欲大开。在家也能轻松做出地道的韩式风味，快去试试吧！