【幼儿园食物中毒应急预案】为有效预防和控制幼儿园内可能发生的食品安全事故，保障全体幼儿及教职工的身体健康与生命安全，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本《幼儿园食物中毒应急预案》。

一、适用范围

本预案适用于幼儿园在日常餐饮服务过程中，因食品污染、变质、误食有毒物质等原因导致的集体性食物中毒事件的应急处置工作。

二、组织机构与职责

1. 应急领导小组

由园长担任组长，负责统一指挥、协调应急处置工作；副组长由分管后勤和保健工作的负责人担任，协助组长开展具体工作。

2. 保健室职责

负责对中毒人员进行初步诊断、紧急处理，并及时向卫生部门报告情况。

3. 后勤管理组

负责调查中毒原因，封存可疑食品、餐具及原料，配合相关部门进行现场调查。

4. 信息联络组

负责对外信息发布、家长沟通及上报工作，确保信息准确、及时、有序。

三、应急响应流程

1. 发现疑似中毒事件

一旦发现有幼儿或教职工出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等异常症状，应立即报告保健室，并启动应急程序。

2. 初步处理与隔离

保健医生对患者进行初步检查，必要时实施急救措施，同时将患者隔离，防止交叉感染。

3. 上报与联动

立即向应急领导小组汇报情况，由领导小组决定是否启动应急预案，并第一时间联系当地卫生防疫部门和医疗机构。

4. 调查与溯源

后勤管理人员迅速封存可疑食品、原料、餐具及留样食品，配合卫生部门进行采样检测，查明中毒原因。

5. 信息发布与心理疏导

在相关部门指导下，通过正规渠道向家长和社会发布信息，避免谣言传播；同时安排心理老师对受影响幼儿及家长进行心理疏导。

四、预防措施

1. 加强食品采购管理

所有食材必须从正规渠道采购，建立供应商准入制度，确保食品来源可追溯。

2. 严格食品加工与储存

食品加工过程符合卫生规范，生熟分开，防止交叉污染；冷藏、冷冻设备定期检查，确保温度达标。

3. 加强从业人员培训

定期对食堂工作人员进行食品安全知识和操作规范培训，提高其责任意识和应急处理能力。

4. 落实留样制度

每餐次食品必须按规定留样，保存时间不少于48小时，以备查验。

5. 开展食品安全宣传教育

定期组织师生学习食品安全知识，增强自我保护意识和应急自救能力。

五、附则

本预案由幼儿园食品安全管理小组负责解释，自发布之日起施行，并根据实际情况适时修订完善。

备注： 本预案旨在提高幼儿园应对突发食品安全事件的能力，确保在发生食物中毒等紧急情况时能够快速、科学、有效地开展救援和善后工作，最大限度减少危害和影响。