【《学校食堂采购验收制度》】为规范学校食堂的物资采购与验收流程，确保食品原料的安全、卫生和质量，保障广大师生的身体健康，特制定本《学校食堂采购验收制度》。该制度旨在建立科学、合理、可操作的管理体系，从源头上杜绝不合格食品进入校园，提升食堂管理的整体水平。

一、适用范围

本制度适用于学校食堂所有食材、辅料、包装材料及厨房用品的采购与验收工作，包括大宗食品、日常消耗品以及临时性采购项目。所有涉及食堂物资的供应商、采购人员、验收人员及相关管理人员均须遵守本制度。

二、采购管理要求

1. 采购计划应由食堂负责人根据实际需求制定，并报校方相关部门审批后执行。采购计划应包含品种、数量、规格、预算等基本信息。

2. 所有采购活动必须通过正规渠道进行，优先选择具有合法资质、信誉良好的供应商，严禁私自采购或接受非正规渠道提供的食品。

3. 采购过程中应严格遵守招投标或比价采购的相关规定，确保采购过程公开、公平、公正。

三、验收流程与标准

1. 食材到达后，由专门的验收人员对货物进行检查，核对送货单与采购清单是否一致，确保数量准确、品种无误。

2. 食品验收应重点检查其外观、气味、包装完整性及保质期等。发现变质、过期、包装破损或不符合卫生标准的食品，应立即拒收并记录在案。

3. 对于肉类、水产品、蔬菜等生鲜类食品，应进行感官检验和必要的检测，确保符合国家食品安全标准。

4. 验收合格的食品应及时入库，并做好登记台账，便于后续追溯管理。

四、责任与监督

1. 采购与验收工作实行岗位责任制，相关人员需签订责任书，明确职责与义务。

2. 学校后勤部门应定期对采购与验收工作进行检查与评估，发现问题及时整改。

3. 建立投诉反馈机制，鼓励师生对食堂食品质量提出意见，形成有效的监督体系。

五、附则

本制度自发布之日起施行，由学校后勤管理部门负责解释和修订。各食堂可根据实际情况，结合本制度制定具体的实施细则，确保制度落地见效。

通过严格执行《学校食堂采购验收制度》，不仅能有效提升食堂管理水平，还能增强师生对学校餐饮服务的信任感和满意度，为构建安全、健康、和谐的校园环境提供有力保障。