【上汤娃娃菜的简单做法】在众多家常菜中，上汤娃娃菜以其清淡鲜美、营养丰富而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合追求健康饮食的人群。今天，就来分享一份上汤娃娃菜的简单做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

准备食材：

- 娃娃菜：2颗

- 鸡蛋：1个（可选）

- 虾仁或瘦肉：适量（可选）

- 火腿丁或香菇：少许（可选）

- 盐、鸡精、白胡椒粉、香油、葱花

制作步骤：

1. 处理娃娃菜

将娃娃菜洗净，切成小段，放入清水中浸泡几分钟，去除杂质。如果喜欢口感更脆嫩，可以稍微焯水一下，捞出后沥干备用。

2. 准备高汤

可以使用现成的鸡汤或用猪骨、鸡架熬制的高汤，如果没有，也可以用清水加几片姜和少许盐煮沸，作为基础汤底。

3. 加入配料

在锅中加入高汤，大火煮开后，放入娃娃菜、虾仁或瘦肉等配料，根据个人口味加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味。

4. 炖煮入味

汤汁沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让娃娃菜充分吸收汤汁的鲜味。

5. 勾芡增色

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用少量淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，同时也能让娃娃菜吃起来更有层次感。

6. 最后点缀

关火前打入一个鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，撒上葱花，淋几滴香油提香，即可出锅。

小贴士：

- 娃娃菜本身味道清淡，所以汤底要足够鲜美，建议用高汤或加入一些菌菇提味。

- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝、玉米粒等蔬菜，增加色彩和营养。

- 为了保持娃娃菜的翠绿，焯水时间不宜过长，一般不超过1分钟即可。

总结：

“上汤娃娃菜的简单做法”不仅操作方便，而且食材易得，非常适合忙碌的上班族或想要快速做一顿健康晚餐的家庭。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗鲜香四溢的上汤娃娃菜，既满足味蕾，又兼顾营养，是秋冬季节不可错过的家常美味。

赶快试试吧，让你的餐桌多一道清新可口的佳肴！