【葱花鸡蛋饼的做法】葱花鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下我经常做的葱花鸡蛋饼的做法，做法简单，食材常见，非常适合忙碌的早晨。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 中筋面粉 150克

- 清水 100毫升左右（根据面糊浓稠度调整）

- 葱花 适量（约20克）

- 盐 少许

- 食用油 适量（煎饼用）

步骤如下：

1. 准备面糊

在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。接着慢慢倒入清水，边倒边搅拌，让鸡蛋和水充分混合。然后加入面粉，继续搅拌至没有颗粒，形成比较稀的面糊。如果面糊太稠，可以再加一点水调整，确保能顺畅地倒在平底锅上。

2. 加入葱花

面糊调好后，撒入切好的葱花，轻轻搅拌均匀，这样可以让葱香更好地融入饼中。

3. 煎制过程

平底锅加热后，倒入少量食用油，用锅铲将油摊匀。然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子，让面糊均匀铺开成圆形。小火慢煎，待一面定型后翻面，继续煎至两面金黄即可。

4. 出锅享用

煎好的葱花鸡蛋饼盛出，趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内里柔软，搭配一杯牛奶或豆浆，就是一顿营养又美味的早餐。

小贴士：

- 面糊的浓稠度要适中，太稀不容易成型，太稠会影响口感。

- 可以根据个人口味加入少许五香粉或胡椒粉提味。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面糊中加入少许泡打粉。

葱花鸡蛋饼不仅做法简单，而且可以根据自己的喜好进行变化，比如加入火腿丁、胡萝卜丝等，让味道更加丰富。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快试试看吧！