【鸡骨草煲猪横利的做法】鸡骨草是广东地区常见的一种中药材，具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于煲汤或煮粥。而“猪横利”则是指猪的横膈膜部位，肉质细嫩，口感鲜美，与鸡骨草搭配煲汤，既营养又美味，尤其适合春夏季节饮用。
下面将从材料准备、做法步骤和功效总结三个方面，详细介绍“鸡骨草煲猪横利”的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡骨草 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 猪横利 | 200克 | 建议选择新鲜的 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡骨草洗净，用清水浸泡10分钟，去除杂质。
- 猪横利清洗干净，切成小块，放入水中焯水去腥，捞出后沥干备用。
- 姜切片备用。
2. 开始煲汤
- 将鸡骨草、猪横利、姜片一同放入砂锅或炖锅中。
- 加入约800毫升清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 调味收尾
- 炖好后加入枸杞，再煮5分钟。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、功效总结
| 功效类别 | 具体作用 |
| 清热解毒 | 鸡骨草具有良好的清热解毒效果，适合上火时食用 |
| 利湿退黄 | 对于湿气重、黄疸等症状有一定调理作用 |
| 补益身体 | 猪横利富含蛋白质，能补充体力，增强体质 |
| 润肺养颜 | 汤品清淡滋润，适合秋冬干燥季节饮用 |
四、温馨提示
- 鸡骨草性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 猪横利属于瘦肉类，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上方法制作的“鸡骨草煲猪横利”，不仅味道鲜美，而且具有一定的养生价值，是家庭日常饮食中的健康选择。
以上就是【鸡骨草煲猪横利的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
