【面点师是做什么的】面点师是一种专门制作各种面食和糕点的职业，主要负责设计、制作和装饰各类面点产品。在餐饮行业、 bakery（面包店）、酒店、甜品店等场所中，面点师扮演着重要角色。他们的工作不仅包括传统中式面点，也涵盖西式糕点和甜点。
以下是对面点师工作内容的总结，并以表格形式展示其职责与技能要求：
面点师的主要工作
1. 原料准备：根据配方和菜单，挑选并处理面粉、糖、鸡蛋、油脂等原材料。
2. 面团制作：掌握不同面团的调制方法，如发酵面团、水调面团、油酥面团等。
3. 烘焙与蒸制：使用烤箱、蒸笼等工具进行烘烤或蒸制面点。
4. 造型与装饰：对成品进行美化，提升视觉效果，吸引顾客。
5. 质量控制：确保面点口感、色泽、卫生符合标准。
6. 创新研发：根据市场需求，开发新品种或改良传统面点。
7. 清洁与整理：保持厨房环境整洁，工具设备维护良好。
面点师工作职责与技能要求表：
| 项目 | 内容 |
| 工作内容 | 原料准备、面团制作、烘焙/蒸制、造型装饰、质量控制、新品研发、清洁整理 |
| 技能要求 | 熟悉面点种类、掌握制作工艺、具备审美能力、有创新能力、注重卫生安全 |
| 工具使用 | 面粉机、烤箱、蒸笼、搅拌器、模具等 |
| 工作环境 | 餐厅厨房、面包房、甜品店、酒店后厨等 |
| 职业发展 | 可晋升为厨师长、主厨、面点主管，也可自主创业开店 |
| 工作时间 | 多为早班或轮班制，部分需夜间工作 |
总的来说，面点师不仅是技术型人才，更需要具备一定的艺术感和创造力。随着人们对饮食品质要求的提高，面点师在餐饮行业中越来越受到重视。
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