【鸡肉炖土豆做法】鸡肉炖土豆是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速上手制作。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡肉、土豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。
2. 处理食材：鸡肉切块焯水，土豆去皮切块。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉：翻炒至变色后加入料酒、酱油调味。
5. 加水炖煮：倒入适量清水，放入土豆块，小火慢炖。
6. 收汁出锅：待土豆软烂后，根据口味调整盐分，收汁即可。
二、所需材料及用量（以2-3人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 300克左右 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约500毫升 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不宜切得过小，否则容易煮烂。
- 炖煮时可加入少许胡萝卜或青椒，增加色彩与营养。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一锅美味的鸡肉炖土豆。无论是搭配米饭还是馒头，都十分下饭，是家庭餐桌上的好选择。
