【家常炒虾球的做法】家常炒虾球是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。虾球肉质鲜嫩，搭配简单的调料和食材，既能保留虾的原味，又能提升整体口感。下面将从准备材料、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丁，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丁继续翻炒，保持中火，避免蔬菜过软。 |
| 5 | 倒入生抽和料酒调味，根据口味加盐调整咸淡。 |
| 6 | 炒至所有食材均匀入味即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
- 炒虾球时火候不宜过大，以免虾肉变老。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或木耳等配菜，增加营养和口感层次。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道鲜香可口的家常炒虾球。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭日常食用。
