【尖椒干豆腐】“尖椒干豆腐”是一道经典的家常菜，结合了干豆腐的豆香和尖椒的鲜辣，口感丰富、味道浓郁，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常食用。
一、菜品简介
尖椒干豆腐是将干豆腐与尖椒（又称灯笼椒或彩椒）搭配炒制而成的一道菜肴。干豆腐富含蛋白质，尖椒则含有丰富的维生素C和膳食纤维，二者相辅相成，既提升了菜肴的风味，也增加了营养价值。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 干豆腐 | 富含植物蛋白，有助于补充人体所需氨基酸 |
| 尖椒 | 含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用 |
| 大蒜 | 增强食欲，帮助消化 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖胃 |
| 酱油 | 调味增香，提升整体口感 |
| 食用油 | 提供热量，帮助调料渗透入食材 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将干豆腐切条，尖椒去籽切块，大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：干豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3. 爆香调料：热锅凉油，加入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒食材：加入尖椒和干豆腐一起翻炒，加入适量盐、酱油调味。
5. 收汁出锅：炒至尖椒变软，汤汁略微收干即可出锅。
四、小贴士
- 干豆腐选择老豆腐制作更佳，口感更紧实。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
- 炒制时火候不宜过大，以免干豆腐变硬影响口感。
五、总结
“尖椒干豆腐”是一道简单又美味的家常菜，不仅做法容易，而且营养健康。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。如果你喜欢尝试不同的家常菜，不妨试试这道“尖椒干豆腐”，相信它会成为你餐桌上的新宠。
