【菌菇冬瓜排骨汤的家常做法】菌菇冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清淡美味的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肺止咳，尤其在夏天更是家庭餐桌上的健康之选。以下是对这道汤品的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备（按4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 菌菇（如香菇、金针菇等） | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，菌菇洗净备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分释放营养。
3. 加入冬瓜与菌菇
- 汤炖好后，加入冬瓜块和菌菇，继续炖煮约20分钟，至冬瓜变软即可。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
- 如果使用新鲜菌菇，可提前泡发，避免影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一锅鲜香四溢、营养满满的菌菇冬瓜排骨汤。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
