【开胃菜有哪些】在餐饮文化中，开胃菜（Appetizer）是餐前用来刺激食欲、提升用餐体验的小吃或菜品。它不仅能够为后续的主菜做好铺垫，还能让食客在正式用餐前感受到美食的多样性和层次感。那么，常见的开胃菜有哪些呢？以下是对常见开胃菜的总结。
常见开胃菜种类及介绍
| 序号 | 开胃菜名称 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 芝士拼盘 | 冷盘类 | 包含多种奶酪、果干、坚果等，口感丰富，适合搭配红酒食用 |
| 2 | 意大利冷盘 | 冷盘类 | 常见火腿、香肠、橄榄、奶酪等，色彩鲜艳，风味浓郁 |
| 3 | 烤蔬菜串 | 热菜类 | 将彩椒、蘑菇、洋葱等烤制而成，健康且味道自然 |
| 4 | 炸春卷 | 热菜类 | 外脆内嫩，通常以蔬菜或肉类为馅，是中国传统开胃菜之一 |
| 5 | 花生米/腰果 | 零食类 | 简单但经典，常作为佐酒小食 |
| 6 | 烤鸡翅 | 热菜类 | 外焦里嫩，口味多样，是西式餐厅常见的开胃选择 |
| 7 | 生鱼片 | 冷盘类 | 常见于日式料理，新鲜海鲜切片，搭配酱油和芥末食用 |
| 8 | 蘑菇汤 | 汤品类 | 清爽开胃，常见于法式或意式餐厅 |
| 9 | 沙拉 | 冷盘类 | 如凯撒沙拉、田园沙拉等，富含蔬菜和蛋白质 |
| 10 | 炸虾球 | 热菜类 | 外酥内嫩，口感鲜美，常用于中西融合料理 |
小结
开胃菜种类繁多，可以根据不同的饮食习惯和场合进行选择。无论是传统的中式小吃，还是西式的冷盘热菜，都能为一顿饭增添不少乐趣。在实际用餐时，可根据个人口味和餐厅特色灵活搭配，享受更丰富的味觉体验。
