【腊肉豌豆糯米饭】腊肉豌豆糯米饭是一道融合了传统风味与家常美味的中式主食，结合了腊肉的咸香、豌豆的清甜以及糯米的软糯口感，非常适合家庭日常食用或作为节日餐点。这道菜不仅营养丰富，还具有浓郁的地方特色，尤其在南方地区较为常见。
以下是对“腊肉豌豆糯米饭”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 腊肉豌豆糯米饭 |
| 类型 | 主食类 |
| 风味 | 咸香、软糯、清香 |
| 主要食材 | 腊肉、豌豆、糯米 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感 | 米饭软糯，腊肉香浓，豌豆清脆 |
二、食材介绍
| 食材 | 作用/特点 |
| 腊肉 | 提供独特的咸香和油脂香味，增加菜肴层次感 |
| 豌豆 | 增加口感的丰富性，带来清新味道 |
| 糯米 | 软糯适口，是整道菜的主料，承载其他食材的味道 |
| 调料（可选） | 如盐、酱油、葱花等，用于调味和提香 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将糯米提前浸泡2小时以上，腊肉切丁，豌豆洗净备用。
2. 炒制配料：热锅加油，先将腊肉炒出油，再加入豌豆翻炒。
3. 混合蒸煮：将炒好的腊肉和豌豆与糯米混合，加适量水，放入蒸锅中蒸约40分钟至熟透。
4. 调味装盘：根据口味撒上少许盐或酱油，最后撒上葱花即可食用。
四、营养价值分析
| 成分 | 功能 |
| 糯米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 腊肉 | 富含蛋白质和脂肪，但需注意摄入量 |
| 豌豆 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化 |
| 总体 | 营养均衡，适合搭配蔬菜或汤品食用 |
五、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可在蒸的过程中加入少量生抽或老抽提味。
- 豌豆可用新鲜或冷冻的，口感略有不同但均可使用。
- 腊肉不宜过多，以免过于油腻，影响整体口感。
总的来说，“腊肉豌豆糯米饭”是一道简单却充满风味的传统美食，适合忙碌时快速制作，也能为家人带来温暖的饮食体验。
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