【烤箱最简单的饼干做法不要黄油】在烘焙中，很多人因为对黄油过敏或想减少油脂摄入，而选择不使用黄油制作饼干。其实，即使没有黄油，也能做出酥脆可口的饼干。下面是一份简单、易操作、无需黄油的饼干做法总结，适合新手尝试。
一、
这款饼干做法非常简单，只需要几种基础材料，不需要复杂的步骤，非常适合忙碌时快速制作。主要原料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶和泡打粉等，通过简单的混合和烘烤即可完成。饼干口感酥脆，甜度适中，适合搭配茶或咖啡享用。
为了确保成品成功，需要注意以下几点：
- 面团不宜过度搅拌，以免影响口感；
- 烘烤温度和时间要根据自家烤箱调整；
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
二、材料与做法表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 建议用低筋面粉更松软 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据喜好增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 常温使用更易混合 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 确保新鲜，否则影响蓬松度 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升整体风味 |
| 香草精（可选） | 1小勺 | 增加香气 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，准备一个铺好油纸的烤盘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖和牛奶，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 成型：用手取适量面团，搓成小球，放在烤盘上，间隔适当距离。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到边缘呈现金黄色。
7. 冷却：取出后放凉，饼干会更加酥脆。
四、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米油或椰子油。
- 可根据个人口味添加坚果碎、巧克力豆等。
- 不建议使用高温长时间烘烤，容易导致外焦内生。
结语：没有黄油的饼干同样可以美味可口，关键在于材料的搭配和烘烤的火候。只要按照上述方法操作，就能轻松做出一款健康又好吃的饼干，适合家庭日常食用。
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