【凉皮调料汁最简单配方】凉皮是夏季非常受欢迎的美食，而一碗好吃的凉皮离不开一份美味的调料汁。很多人觉得凉皮调料汁复杂难调，其实只要掌握几个关键调料，就能轻松做出味道十足的凉皮酱汁。下面是一份最简单的凉皮调料汁配方，适合家庭制作，口感清爽、味道鲜美。
一、
凉皮调料汁的关键在于“酸、辣、香、鲜”四味的平衡。根据个人口味可以适当调整比例，但以下配方已经过多次尝试，口感稳定，适合大多数人的口味。主要原料包括酱油、醋、辣椒油、蒜末、芝麻酱等，操作简单，无需复杂的步骤，即可在家轻松完成。
二、凉皮调料汁最简单配方（表格版）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 生抽（或酱油） | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋（米醋） | 1汤匙 | 提酸味，增加清爽感 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 根据个人口味可增减 |
| 蒜末 | 1瓣（约1小勺） | 增加香味和刺激感 |
| 芝麻酱 | 1小勺 | 增加浓郁口感，建议用芝麻酱 |
| 白糖 | 1/2小勺 | 平衡酸辣味，提升整体风味 |
| 花生碎 | 少量 | 增加口感层次，可选 |
| 盐 | 少许 | 调整咸度 |
三、制作方法
1. 准备材料：将所有调料准备好，蒜末切好备用。
2. 混合调料：在一个碗中，依次加入生抽、香醋、辣椒油、蒜末、芝麻酱、白糖和盐。
3. 搅拌均匀：用筷子或勺子充分搅拌，使调料充分融合。
4. 加入花生碎（可选）：最后撒上少量花生碎，增加口感。
5. 冷藏或直接使用：可根据需要冷藏后使用，更爽口。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加芝麻酱或辣椒油。
- 没有现成辣椒油的话，可以用辣椒粉+热油调制。
- 凉皮调料汁可提前做好，冷藏保存2-3天，随用随取。
通过以上简单配方，你就可以在家轻松做出地道又美味的凉皮调料汁。无论是自己吃还是招待朋友，都能让人赞不绝口。快试试看吧！
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